朴李なレシピ

外で食べたもので、パクれそうなものをメモっておくページ。

edamame

▲枝豆のオリーブオイル炒めみたいなの@OTI。枝豆は硬めに塩茹でしておき、アーリオオーリオのパスタのように仕上げる。

ohitashitomato

▲トマトのお浸し@川場村ワタナベ。湯むきしたトマトを出し汁に浸したもの。かなり柔らかかったので、出し汁で煮てそのまま冷ましたのかも?


▲これどこの朴李と言うこともないが、アジア風麺。鶏のモモ肉とコリアンダーの根っこでスープをとり、味付けは塩、コショウ、シーズニングソースなど。麺は乾麺で安っちく作るのがヨシ。トッピングはコリアンダーとスープをとった鶏肉に塩をしたもの、韮など

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