カジキ炒め

 シャンティのカジキがうまかったので、自宅でそのようなものを作ってみた。カジキって(じぶんでは)初めて買ったけど、案外高いんですな(汗)
 つきじでたまに買っていたときにはキロ1500円以下だったので、やっすい魚の印象しかなかったけど。

 デキはまあまあか。ターメリックがなかったので色味が少々欠けたのと、マスタードシードとかコリアンダー系のカホリが足らないかも。ついでにバターライスも作る(debu)。こんなもの失敗しようがないが、バターを溶かしてみじん切りにした生姜を入れたら風味が良くてウマーだった。
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▲カジキ炒めちゅう 仕上げにパセリのみじんを入れる

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▲debuが大好きなバターライス

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